ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗಡಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ “ಕಲಾಯ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು, PCOS ಅಥವಾ PCOD ಮತ್ತು ನಿಮಿರು ದೌರ್ಬಲ್ಯದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿದ್ದಾಗ ,  ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

“ಅರಾಚಿಸ್ ಹೈಪೋಜಿಯಲ್” ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು , ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದನ್ನು ಸಸಿಗಳ ಮೂಲಕ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಮೂಲಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜವು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ,  ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ  ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದು  ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

Read This article in English Ayurveda Health Benefits of Peanuts or Groundnut

ವಿಷಯದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಉತ್ತಮ ಸ್ಕಿನ್ ಡಿಟಾಕ್ಸ್

ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಯುರ್ವೇದ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.  ಈ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ‘ಕಲಾಯ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಫ ದೋಷ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ ದೋಷವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹದಲ್ಲಿ  ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ರೂಕ್ಷ ಗುಣ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶ ಒಣಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಾತ ದೋಷವನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ , ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ, ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕಫ ದೋಷದ ಅಸಮತೋಲನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಕಫವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 21% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.  ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು  ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳಾಗದಂತೆ  ತಡೆಯುತ್ತದೆ:

ಪಿತ್ತ ದೋಷ ಸಮತೋಲನ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳಾಗದಂತೆ  ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಿತ್ತ ದೋಷವನ್ನು  ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ , ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ   ಪಿತ್ತದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಭವ ಕಡಿಮೆ.

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳು ಉಂಟಾಗದಂತೆ  ತಡೆಯುತ್ತದೆ .   ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಅಥವಾ  ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ  ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು 25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:

ಈ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾಲಿ ಅನ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್  ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊರೊಲರಿ ಆರ್ಟರಿ ಡಿಸೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಲಿ-ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಂಟಿ ಒಕ್ಸಿಡಾಂಟ್ ಗಳನ್ನು  ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ರೂಪವಾದ ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 27% ಮತ್ತು 58% ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕಡಲೇ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ  ಇದು  ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .  ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಮಾದಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ “ಮೆದುಳಿನ ಆಹಾರ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜ್ನ್ಯಾಪಕ ಶಕ್ತಿ  ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿದುಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ  ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಲೆ ಬೀಜವೂ  ಅಂಗಾಂಶ ಒಣಗಿಸುವ ಗುಣ ( ರೂಕ್ಷ ಗುಣ ) ಹೊಂದಿದೆ.   ಹಾಗು ಕಫವನ್ನೂ ಸಹ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ಇದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಹಾಗು  ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯುರ್ವೇದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು  ತಡೆಯಲು  ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು  ಉತ್ತಮ  ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಟಬೋಲಿಸಂ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಿರು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ನಿವಾರಿಸಲು  ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೃದಯ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ  ನಿಮಿರು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ನಿವಾರಿಸಲು  ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಫೀಡ್  “ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು “ಡಯೆಟರಿ ವಯಾಗ್ರ” ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ . ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್-ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸೋಡಿಲೇಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್-ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾದ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ‘ಸಿ’ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು  ಎಲ್-ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ .  ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೂದಲಿನ ತೈಲಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹಾಗು ಬೇರುಗಳನ್ನು  ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ:

ಚರ್ಮವು ಭ್ರಜಕ ಪಿತ್ತದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತ ಸಮತೋಲಿತವಾದಾಗ ಚರ್ಮವು ಉತ್ತಮ ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಚರ್ಮವು ಸ್ಪಷ್ಟ, ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತ್ವಚೆಯು ಮುಪ್ಪಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ .ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ .

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಣ್ಣಿನ ಸಾರಜನಕ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೈತರು  ಈ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗುವ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಹಿಂಡಿ  ಅನ್ನು ಹಸುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗಡಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ, ವಾರ್ನಿಷ್, ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗಡಲೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್, ಅಪಘರ್ಷಕಗಳು, ಇಂಧನ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಇದು ಸೋಯಾ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. 1 ಔನ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (USDA ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರ) ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

168 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
2.6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
4.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
7.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
14.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
1.3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಂದರೆ ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ3, ಫೋಲೇಟ್, ಬಯೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು , ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 1 ಔನ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಅವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಲೇಖಕಿ : ಡಾ.ಸವಿತಾ ಸೂರಿ, ಸಲಹೆಗಾರ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯೆ

ಉಚಿತ ಆಯುರ್ವೇದ ಸಮಾಲೋಚನೆ

+91 9945995660 / +91 9448433911 ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ

ವಾಟ್ಸ್ ಅಪ್ + 91 6360108663 /